白露已过，但暑气仍然未减

还是得靠空调和冷饮续命

这种时候，就会庆幸自己还好生在现代

要是在古代

连一口肥宅快乐水都享受不到

岂不是天天热到崩溃？

如果你这样想

那可就大错特错了~

古人也有他们的“花式吃冰大法”

而且历史之悠久、品种之丰富

是你想都想不到的！

没有冰箱？那就冬冰夏用

早在周朝，就有了采冰、蓄冰的传统。朝廷还专门设立了管理冰块的“高级公务员”——凌人，拥有下士、府、胥等90多个下属。

每到12月份，工人们就开采天然冰块，藏到预先准备好的冰窖里。冰窖则建在阴凉的地方，深入地下，放完冰块后，还会覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封洞口。

△故宫内的冰窖

等到用冰的时候，冰鉴就会派上用场。冰鉴是一个两层的容器，里面是圆形，盛放食物和液体，外层为方形，夹层中放炭或者冰，既可以加热，也可以制冷。

△冰鉴

不仅如此，冷气还可以通过镂空花纹释放到屋内，起到空调的作用。

我们不生产水，但我们生产冰

那在常年零度以上的南方地区，大自然不生产冰块，古人岂不是没有口福了？

不不不，早在唐朝，古人就掌握了用硝石制冰的技术，这时候，冰块不再是贵族的专利，开始在市场上售卖。

△硝石

冰鉴也逐渐发展为红木或梨花木制作的木质冰桶，刷漆后用铜片或者铅包裹，冰块搁进去可以整日不化完。

吃货的创造力是无穷的，有了冰块，自然要运用到吃上去。

汉代的时候，一开始，人们还只是往冰块里放点蜜糖、放点水果。等到唐朝，人们就开始琢磨出新花样——“酥山”。酥山类似于现在的牛奶冰沙，最底层是冰，上面覆盖奶油、酥油，还要插上花朵、彩树等装饰品。

△唐章怀太子墓“仕女图”

等到了宋朝，市场上的冷饮花样就更多了。北宋开封大街上最火的网红饮品，就有“绿豆、冰雪甘草凉水”“冰雪冷元子”“生淹水木瓜”“凉水荔枝膏”等等。光看这些雅致的名字，就能咂摸出甜津津的滋味儿~

△《清明上河图》里的冷饮摊

而在南宋临安，最火爆的则是“药木瓜”“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”。夜市上的冷饮铺子，火爆到三更时分才会打烊。

到了元代，人们又把果汁、奶、冰块等混合，做成了“冰酪”，和现代的冰淇淋非常相似。不过，这也是王室的专利，为了保证冰酪工艺的秘方不外传，元世祖颁布过除王室外禁止制造冰淇淋的命令。

△元世祖画像

明清时，冰饮变得非常普及，大街小巷都有人叫卖冰棍儿。还有杏仁豆腐、酸梅汤、冰饮等各种冰饮，不仅在当时风靡一时，而且到现在还存在。

看来，古人的夏天

并没有我们想象得那么惨

过得也是非常滋润啊~

当时流行的那些冷饮到了现在

说不定秒杀喜茶、奈雪、一点点

也会成为网红呢~