我家是在农村,平时吃饭我们都是能省则省的。猪皮我们一般很少买的,因为不知道怎么做的,之前我也买了几次跟着网上学习过,结果都失败了,于是我再也没有买过。但是今天老婆不知道哪根筋不对,从超市买了一些猪皮回来,回到家就把猪皮扔进了锅里,我马上很气愤的说了他一顿,不知道他是要搞什么,就感觉他浪费钱!
原来,老婆是在给猪皮焯水,焯水后把猪皮全部铺开凉了一下,等水分晾干了才开始切起来,他把猪皮切成了长条,不知道他要怎么做,我就旁边看着他做。切完后他在猪皮里加入盐,淀粉,十三香,最后打了一个鸡蛋在里面一起均匀。
接着他把油锅烧热,直接把猪皮扔了进去,我看傻了,猪皮这样做还能吃吗?猪皮冻我倒是尝试过,但是从来没有炸过猪皮吃,不知道最后会是什么味道。炸了一会,猪皮就开始变黄了,香气也出来了。
最后出锅,我尝了一根完全吃不出猪皮的味道,就是非常的香酥可口,老婆还准备了一碟辣椒酱,蘸着一起吃更加好吃。老婆一次做了不少,他说这样炸好之后可以放很久,市场上买的猪皮就是这样制造出来的。可以凉拌或者做汤,炒菜都可以,非常的香。
最后我一盘全部吃光了,感觉还不过瘾!没想到猪皮还有这吃法,大家有吃过这样做的猪皮吗。
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